Opis

Bučno olje je začimba, pomembno živilo in hkrati zdravilo,je lahko prebavljivo, okusno in pomeni obogatitev polnovredne prehrane je nepogrešljiv del vsake kuhinje.

100 % nerafinirano domače jedilno bučno olje Kolarič je proizvedeno po tradicionalnem postopku iz praženih in stisnjenih bučnih semen najboljše kakovosti. Posušena bučna semena spustimo najprej skozi čistilno napravo, kjer se odstranijo vse morebitne primesi oz. ostanki buč. Potem se semena zmeljejo in umesijo, kjer se doda voda in sol, da se začne izločati olje iz semena. Nato damo maso v pražilne ponve, kjer se praži na pravilni temperaturi. Sledi še stiskanje na hidravlični preši. Olje pustimo stati v inox sodih nekaj dni, da se usede in zbistri, nato brez usedlin napolnimo v steklenice. Za 1 liter olja potrebujemo okrog 2,6 do 3 kg bučnih semen. Bučno olje je zeleno-rdeče barve, odvisno od kota opazovanja, svetlobe, ki pada nanj in od debeline sloja, ki ga opazujemo. Bučno olje je kulinarična posebnost Slovenije, še posebej Štajerske in Prekmurja. Je začimba, pomembno živilo in hkrati zdravilo. Je nepogrešljiv del vsake kuhinje. Uporablja se za vse vrste solat ali kot začimba pri kuhi (golaž, pečena jajca, razni zrezki, ribe, pecivo, vaniljev sladoled …). Vsebuje veliko vitamina E in A, skvalen in vsebuje veliko delta 7 sterolov-dobro za prostato. Ima pozitivne učinke na naše zdravje in počutje.

Nagrade in priznanja

Zlato: 2000, 2006, 2007, 2014, 2017, 2018, 2020
Srebrno: 1997, 2002, 2003, 2008, 2010, 2013, 2015, 2019
Bronasto: 2001, 2004, 2005, 2009, 2011, 2012, 2016

Priznanja v Avstriji:

zlato: 2020

Hranilna vrednost na 100g:

Energijska vrednost 3696 kJ/899 kcal, maščobe 100g, od tega nasičene maščobe 18g, ogljikovi hidrati 0g, od tega sladkorji 0g, beljakovine 0g, sol 0,01g